Albedrío Radical

Los camiones de comida o  “food trucks”, como se conocen por su nombre en inglés, han logrado conseguir espacios en Caracas durante los últimos meses, luego de que en noviembre del año pasado un grupo de venezolanos realizara el primer festival de esta tendencia gastronómica que es nueva en Venezuela . Aunque el país caribeño atraviesa una grave crisis económica con una inflación diaria de 2,8 % y escasez de alimentos,  el pequeño grupo de venezolanos que ha iniciado este proyecto, algunos de ellos cocineros y otros simplemente emprendedores , buscan “hacer país” y ofrecer “soluciones” a la situación de la nación. Desde que en noviembre de 2017 se realizara el primer festival con cinco gastronetas, en un centro comercial del este de la ciudad, se han ido incorporando más camiones al modelo de negocio y actualmente son 30 los que se movilizan de forma itinerante por plazas de Caracas, organizando eventos junto a las Alcaldías durante los fin...

El venezolano Edgar Rodríguez emigró a España en 2006. Comenzó como obrero de la construcción y terminó fundando Arepa Olé. Con siete locales en Madrid, uno en Sevilla y otro en Vigo, esta arepera hace 4.000 arepas cada día. “Me encanta lo que hago. La vida me ha cambiado”, dice a ALnavío. El venezolano  Edgar Rodríguez  tuvo tres trabajos al mismo tiempo cuando llegó a  España : vendedor de seguros por la mañana, de publicidad por la tarde y repartidor de  flyers  por la noche. Todo cambió cuando montó  Arepa Olé . Entonces, aunque parezca difícil, comenzó a trabajar más que nunca. “El cambio ha sido para más trabajo, más trabajo, más trabajo y más trabajo”, comenta al diario  ALnavío . No es una queja. “Me encanta lo que hago. La vida me ha cambiado. Ha mejorado mi situación social y económica. Lo que pasa es que no me queda tiempo”. Rodríguez, de 39 años, se encarga de la parte operativa de Arepa Olé. Y eso es mucho decir. Se trata de l...